L'ambroisie est un mets divin dont on ignore la nature mais qui procurait une impression délicieuse, donnait l'immortalité et la jeunesse, satisfaisait tous les sens à la fois. Les poètes la présentent tantôt comme un aliment et tantôt comme un breuvage (à l'instar du Nectar).
Il s'agit, de toute évidence, d'un mythe dans lequel les hommes ont projeté leur archétype du bien-être obtenu par les plaisirs d'un bon repas, de la joie lucide ou pseudo-lucide obtenue par l'alcool, et par extension de toute joie complète.